Заморожені ягоди добрі у любу пору року. Адже при заморожуванні в ягодах зберігаються основні харчові речовини, а також їх зовнішній вигляд, колір, смак, аромат і консистенція, тобто практично повністю залишаються їх натуральні цінності. Проте, щоб все це зберіглося, підготовлені ягоди слід піддавати швидкому заморожуванню до -18-20°С і зберігати при тій же температурі.
Як заморожувати полуницю?
Цілі сухі ягоди можна заморожувати без упаковки, розклавши їх в один шар на тарілці і витримавши в морозильнику до…