Як заморожувати ягоди?

29 червня 2011 р.

Заморожені ягоди добрі у любу пору року. Адже при заморожуванні в ягодах зберігаються основні харчові речовини, а також їх зовнішній вигляд, колір, смак, аромат і консистенція, тобто практично повністю залишаються їх натуральні цінності. Проте, щоб все це зберіглося, підготовлені ягоди слід піддавати швидкому заморожуванню до -18-20°С і зберігати при тій же температурі.

Як заморожувати полуницю?
Цілі сухі ягоди можна заморожувати без упаковки, розклавши їх в один шар на тарілці і витримавши в морозильнику до повного заморожування. Після цього заморожені тверді ягоди полуниці потрібно вкласти щільним шаром в картонні коробки або плоскі бляшані банки, герметично закрити, щоб волога не виморожувалася, і прибрати в морозильну камеру на зберігання. М’які і вологі ягоди полуниці перед заморожуванням варто розфасувати у форми або картонні коробки, що вистилають целофаном або поліетиленом, і в цьому вигляді поставити в морозильну камеру. Перед вживанням полуницю краще викласти на тарілку і тримати при кімнатній температурі до повного розмороження.

Як заморожувати малину?
Щоб заморозити малину, потрібно стиглі ягоди покласти в невеликі коробочки, вистлані поліетиленовою плівкою, пересипати цукром пошарово і залишити на 3-4 години в прохолодному місці, після чого накрити краями плівки і щільно закрити кришками, поставити в морозильну камеру і зберігати при температурі -12°С, не допускаючи відтаювання.

Як заморожувати ожину?
Щоб заморозити ожину, потрібно відібрати крупні стиглі ягоди, вимити і видалити плодоніжки. Заморозити ягоди потрібно розсипом на картонному піддоні з бортами заввишки 2-2,5 см. Заморожену ожину висипати в поліетиленові пакети, герметично закрити і покласти на зберігання в морозильник.

Як заморожувати суницю?
Підготовлені ягоди суниці потрібно викласти в емальований посуд, пересипати цукром і поставити в нижнє відділення холодильника для виділення соку. Потім ягоди перекласти у форми, залити соком, який виділився, і заморозити.

Як заморожувати чорну смородину?
Відібрані крупні цілі ягоди вимити, обсушити, покласти на підноси і заморозити. Заморожені ягоди пересипати в поліетиленові пакети з тонкої харчової плівки, герметично закрити і покласти в морозильник на зберігання.

Як заморожувати агрус?
Щоб заморозити агрус, потрібно його добре перебрати, обрізати плодоніжки і залишки суцвіть, потім обережно вимити під проточною водою. Заморожувати агрус слід розсипом на фанерній дошці, рівній площі морозильної камери, заздалегідь обсушивши на повітрі на аркуші чистого паперу. Заморожені ягоди пересипати в поліетиленові пакети, герметично закрити їх і покласти для зберігання в морозильну камеру.

Як заморожувати чорницю?
Щоб заморозити чорницю, потрібно відібрати крупні стиглі ягоди, помити і обсушити. Заморозити краще розсипом на картонному піддоні з бортами заввишки 2-2,5 см. Заморожені ягоди пересипати в поліетиленові пакети, герметично закрити і покласти на зберігання в морозильник.

Як заморожувати кавун?
Щоб заморозити кавун, слід кавун вимити, нарізати шматочками, скласти в поліетиленові пакети і швидко заморозити. Зберігати заморожений кавун варто при температурі -18°С і відносній вологості не менше 90%.

© 2011, Жіночий журнал SUPEROVA.COM. Авторські права застережено.

Сподобалась публікація?

Поділися з друзями в соціальних мережах:



загрузка...

Ця стаття про: , , , , , , , ,

Ваша думка:

Варто почитати:

  • Профілактика простуди Ми вже звикли сприймати простуду, як постійну супутницю холодної пори року. Але виявляється її можна уникнути – головне добре підготуватись! Найбільше простудам схильні […]
  • Поради вагітним при токсикозі Токсикоз - один з непрємних симптомів вагітності. Найчастіше він буває на ранніх термінах вагітності і триває не більше трьох місяців. Повністю позбутись токсикозу не […]
  • Маски для волосся: Відновлююча. В оливкову олію додати декілька краплин масла розмарину, лаванди або тим’яну. Два рази в тиждень втирати в шкіру голови на дві години. Змивати […]
  • Дієта для грудей Сідаючи на дієту, треба бути обережними. Часто виявляється, що для того, щоб ваша талія та стегна виглядали привабливо, ви можете втрати всю привабливість ваших грудей. Якщо […]
  • Чайні церемонії Секретів правильного і приємного чаювання не так вже і багато. Звичайно ж для чаювання краще вибирати елітні сорти чаю і купувати його в спеціалізованих магазинах. Для […]
  • Дієта “Дай п’ять” від зоряного тренера Харлі Пастернака Леді Гага, Алісія Кейс, Джесіка Сімпсон, Хеллі Беррі, Ванесса Уїльямс - своїми точеними таліями ці зірки зобов'язані голлівудському тренеру Харлі Пастернак. Він розробив […]
  • Меню для нігтиків Здорові нігті повинні бути кріпкими та еластичними, а ламкий манікюр – це ознака серйозних проблем зі здоров’ям або неправильного харчування. Якщо ви мрієте про гарний […]
З категорії: Корисні поради

загрузка...
загрузка...






загрузка...


ПРОЙДИ СУПЕРОВИЙ ТЕСТ