Які бувають автоклави для консервування?

9 лютого 2016 р.

В сучасних умовах кожна економна господиня продумує свій бюджет і намагається заготовити про запас якомога більше смачних, вітамінних, якісних і головне корисних консервів. Для цього їй необхідний помічник домогосподарки – автоклав. Як правильно вибрати автоклав для консервування? Які побутові автоклави є сьогодні на ринку? Ці питання цікавлять господинь.
avtoklav
Сьогодні на ринку існує 4 групи автоклавів.

Перша група:

Автоклави, виготовлені зі звичайної вуглецевої сталі (чорної сталі) з забарвленням зовнішньої поверхні. Такі автоклави швидко іржавіють і є небезпека корозії зварювального шва. Вони оснащені манометром, термометром, запобіжним клапаном. Зверніть увагу, що вдома у вас обов’язково повинен бути насос для закачування в автоклав початкового тиску. У такому автоклаві можна зробити тільки м’ясні чи рибні консерви. Якість консервів буде дуже низька, тому що після закінчення процесу стерилізації консерви будуть перебувати в гарячому середовищі (від 1200 до 300) приблизно 8-10 годин. Якщо раніше відкрити автоклав, можуть розкритися кришки і в м’ясо потрапить брудна вода з автоклава. Процес тривалого охолодження автоклава дуже сильно позначається на якості консервів, вони втратять практично всі корисні вітаміни та мікроелементи.

Мінуси: швидко іржавіє, потрібен насос для закачування тиску, немає зливу гарячої води, немає можливості використання різноманітних банок, немає автоматизації процесу, немає можливості функції дистиляції.

Плюси: низька ціна.

Друга група:

Автоклави, зроблені з нержавіючої сталі. Ця сталь дуже дорога і забезпечує більш тривалий експлуатаційний термін (так як апарат не іржавіє).

Крім того, автоклави можна використовувати як самогонні апарати, вони не вимагають догляду і виглядають красиво.

Ці автоклави, як і автоклави першої групи, не мають зливу гарячої води, консерви остигають повільно і втрачають всі свої корисні властивості. Як кажуть «мертві консерви».

Мінуси: немає зливу гарячої води, немає можливості використання різноманітних банок, немає автоматизації процесу.

Плюси: довговічність (виготовлений з нерж.сталі), є функція дистиляції.

Третя група:

Автоклави виготовлені тільки з нержавіючої сталі. Мають злив гарячої води. У цих моделях автоклавів можна приготувати консерви з м’яса, риби, овочів, фруктів, в тому числі зелений горошок, кукурудзу, всілякі салати, гриби соки і т.д.

Чітка технологія приготування: швидкий нагрів, витримка потрібної температури згідно з рецептом і швидке охолодження гарантують отримання якісних безпечних консервів з максимальним збереженням корисних вітамінів, мікроелементів і смакових якостей.

Мінуси: немає можливості автоматизації процесу.

Плюси: є функція швидкого охолодження консервів, функція дистиляції, можливо використання різноманітних банок з нержавіючої сталі і скла до 3л і більш,

Четверта група:

Ці автоклави виготовлені з нержавіючої сталі, оснащені зливом гарячої води і електронним блоком керування.

Уклавши банки в автоклав і натиснувши потрібну кнопку, через 1,5-2 години ви отримуєте готові консерви.

Ці моделі найдорожчі, але всі переваги перед іншими моделями варті того.

Мінуси: більш висока вартість обладнання.

Плюси: максимальний функціонал і зручність роботи. У тому числі автоматичний злив, дистиляція, завантаження будь-яких розмірів банок та інше.

 

Варто пам’ятати, що автоклав – це той виріб, який не може бути дешевим. Це довговічна покупка, яка буде переходити у спадок, зберігаючи сімейні рецепти і традиції.

© 2016, Жіночий журнал SUPEROVA.COM. Авторські права застережено.

Сподобалась публікація?

Поділися з друзями в соціальних мережах:



загрузка...

Ваша думка:

Варто почитати:

  • Скільки грамів вміщається в чайній або столовій ложці Скільки грамів води, крупи, цукру або солі вміщається в чайній або столовій ложці - як відміряти потрібну вагу продуктів не зважуючи. Скільки грамів у чайній та столовій […]
  • Ідеї для ​​подарунків Вибрати незвичайний і в той же час доречний подарунок - завдання непросте. Що подарувати подрузі на день народження? І чим порадувати коханого на 14 жовтня? Або ж вам […]
  • Готуємо подарунки на св’ята Наближаються св'ята і нам всім хочеться підібрати приємні подарунки дорогим нам людям. Підібрати найкращий варіант - завдання не з простих. Вибір хоч і великий, але ж часу на […]
  • Плетіння сумки із пряжі Спагетті Нитки Спагеті зараз на піку своєї популярності. Виготовлена ​​вона з 100% бавовни. Кожен клубок - це безперервна і безшовна нитка, однакова по товщині, без вузлів, потовщень […]
  • Меню однорічної дитини  Харчування однорічної дитини стає все більш різноманітнішим. Тепер він може скуштувати багато «дорослих» страв, проте в основі меню, як і раніше, знаходяться не дуже тверді […]
  • Рецепт до посту: Капуста по-корейськи Інгредієнти: 1 велика морква; 1 качан китайської капусти; 1 пучок зеленої цибулі; 4 зубчики часнику; 1 гострий червоний перчик; 1 ст. л. тертого кореню імбиру; 3 ст. […]
  • Гороскоп на березень 2011 Овен Настає час вашого успіху! Особливо радісним цей місяць виявиться для березневих Овнів і тих, хто народжений в перших числах квітня. Зараз вам багато що дозволено, так […]
З категорії: Я - господиня

загрузка...
загрузка...






загрузка...


ПРОЙДИ СУПЕРОВИЙ ТЕСТ