Диво, котре бадьорить – зелений чай

8 вересня 2017 р.

Люди вживають зелений чай вже протягом більше 5000 років. Зелений чай – традиційний напій азіатських країн. Першими народами, які почали вирощувати і споживати зелений чай є Індійці і Китайці. Спочатку люди просто жували чайне листя і готували з них відвари і супи. Згодом листя зеленого чаю почали висушувати і готувати з них напої.

zelenyj-chaj-1

Зелений чай – це чай, який або взагалі не піддається, або піддається мінімальному окисленню. Після збору свіже листя обробляються парою, скручуються і висушуються. Для виробництва зеленого чаю використовуються листя рослини Camellia sinensis. Китайські фахівці весь чай ділять на шість груп: зелений, білий, жовтий, синьо-зелений, червоний, чорний. Найбільш цінний за змістом біологічно активних інгредієнтів – неферментований зелений чай.

Міфи про зелений чай

Навколо виникнення цього божественного напою створено безліч китайських, японських та індійських легенд і міфів!

По одному найдавнішого переказами вважається, що чайний кущ з’явився з кинутих на землю вік святого, який відрізав їх, щоб не заснути під час медитації. До сих пір в китайській і японській мовах для позначення чаю і вік вживають один і той же ієрогліф …

А найвідоміша легенда свідчить, що в 2737 році до н.е., коли імператор Чень-Нун (Шень-Нунг) під час полювання кипить воду під деревом китайської камелії, кілька листя, зірваних поривом вітру, випадково впали в чан. Спробувавши напій, імператор залишився задоволений надзвичайно багатим смаком і виявив, що цей напій втамовує спрагу, знімає втому.

В Європу чай був ввезений в XVI – XVIII століттях португальцями і голландцями. Дуже скоро вживання цього напою перетворилося в традицію післяобіднього чаювання і поширилося на всю Європу.

Властивості зеленого чаю

Хімічний склад чайного листа дуже складний. Він вивчався багатьма вченими протягом останніх 140-150 років, але навіть на сьогоднішній день деякі хімічні речовини і сполуки залишаються нерозкритими або розпізнаними лише в найзагальнішому вигляді. В даний час виявлено близько 300 речовин, причому більшість з них вже вдалося ідентифікувати, тобто розкрити їх формулу.

Чаї містять в півтора рази більше розчинних речовин (40-50 відсотків), ніж чорні. Існує правило: чим молодша листя чаю і вище їх якість, тим вони багатшими екстрактивними речовинами різної природи. Тому виробники https://newtea.ua/chay/zelenyy-chay дорогих елітних сортів використовують тільки молоді флеші (2-3 верхніх листочка).

У медичних цілях чай застосовується як внутрішнє або зовнішнє засіб зазвичай у вигляді настою. Він надає стимулюючу, в’яжучий, бактерицидну, протизапальну і протинабрякову дії. Зовнішньо чайний настій застосовується при запаленні повік, шкірної висипки, опіках.

Згідно з дослідженнями фахівців Центру біології пухлин Королівського інституту Стокгольма (Швеція), речовини, що містяться в зеленому чаї , пригнічують ріст злоякісних пухлин. Також доведено судинно укріплюючу дію цього цілющого напою. У зв’язку з цим екстракт зеленого чаю може бути також використаний в профілактиці судинних порушень ніг і сітківки ока при цукровому діабеті.

А за даними японських дослідників (які займають лідируючу позицію по вивченню речовин і з’єднань зеленого чаю), метильований галлат епігаллокатехін (EGCG), виділений з цієї рослини, має здатність надавати протиалергічну дію.

На сьогоднішній день науці не відомо інша рослина, в листі якого містилося б таку кількість катехінів. Катехіни – це найцінніші речовини, що містяться в чаї, з ними пов’язана антиоксидантний, антимутагенна і антиканцерогенна активність екстрактів зеленого чаю.

Вони нормалізують ліпідний і холестериновий обмін, сприяють профілактиці серцево-судинних захворювань, беруть участь в регуляції рівня цукру в крові, мають виражені антивірусними (віруси грипу і герпесу) і антибактеріальними властивостями, сприяють процесам травлення і підтримці нормальної флори кишечника.

Застосування зеленого чаю

Сьогодні чай – не тільки прекрасний напій, що бадьорить, але і сировину для виробництва кофеїну і отримання біологічно активних речовин, що використовуються у фармацевтичній і косметичній промисловості. З огляду на антікаріесние і дезодорує чайних катехінів, їх вводять до складу формул зубних паст і еліксирів.

Більш того, порівняно недавно працями російських мікробіологів та інфекціоністів були експериментально встановлені антибактеріальні властивості Теотанін (при зовнішньому і внутрішньому застосуванні), що міститься в листках зеленого чаю, щодо таких мік

© 2017, Жіночий журнал SUPEROVA.COM. Авторські права застережено.

Сподобалась публікація?

Поділися з друзями в соціальних мережах:



загрузка...

Ваша думка:

Варто почитати:

  • Чому тільки вихідці з пострадянських країн їдять гречку? Дивно, але гречану крупу, недорогу і корисну, вживають в їжу тільки деякі народи. У Західній Європі, незважаючи на те, що гречку зараховують до здорової їжі, її не їдять […]
  • Прості секрети для зміцнення здоров’я Здоров'я - це найголовніше, до чого потрібно прагнути. Тому що, тільки маючи хороше самопочуття і високу енергетику, можна бути по справжньому щасливою, відчувати радість і […]
  • Чи підходять нам одноденні контактні лінзи? Сьогодні м'які і одноразові контактні лінзи мають різний графік для носіння і заміни. Такий графік називається «9-до-5: Одноденні контактні лінзи надягають вранці ​​і […]
  • Відбілюємо зуби до білосніжної посмішки Яка жінка не мріє про сліпучу усмішку? На жаль, для багатьох це тільки мрія. Чорний чай, кава та паління можуть змусити зуби пожовтіти. Не секрет, що сучасні медичні […]
  • Спортивні костюми для хлопчиків Хлопчику з раннього дитинства необхідно забезпечити гармонійний спортивний розвиток. Багато мам підбирають костюми шукаючи щось накшталт "купить спортивный костюм для […]
  • Здорове харчування: міфи та правда Часто ми чуємо, що від великої кількості інформації виникає плутанина в голові - що можна їсти, а що не можна, що корисно, а що ні? Ми зібрали п'ять міфів про здорове […]
  • Професійна косметика для вашого волосся Найчастіше звичайні засоби по догляду за волоссям володіють низькими відновлювальними властивостями, оскільки призначені, в основному, для повсякденного догляду за здоровим […]
З категорії: Здоров'я

загрузка...
загрузка...






загрузка...


ПРОЙДИ СУПЕРОВИЙ ТЕСТ