Традиційна новорічна страва – качка з яблукакми, напевно буде майже на кожному столі. А ми пропонуємо дещо поекспериментувати з начинкою до качки та подати її з журавлиновим соусом. Це доасть нового смаку вже знайомій страві.
Інгредієнти:
1 качка;
2 мандарина;
1 яблуко;
1 лайм;
5 зубців часнику;
1 цибулина;
1 щіпка кориці;
по декілька стеблин м’яти, розмарину, тим’яну, шавлії;
сіль, чорний перець до смаку;
Для соусу:
100 гр масла вершкового;
100 гр цукру;
100 гр журавлини.
Спосіб приготування:
Тушку качки добре промити та просушити паперовим рушником. Натерти сіллю і перцем та дати постояти 1 годину.
Яблуко, лайм та мандарини порізати великими шматками (разом зі шкіркою).
Цибулю порізати дольками. Додати до фруктів.
Зубці часнику розрізати навпіл, трави подрібнити та все додати до фруктів.
Тушку качки напхати фруктами із спеціями та добре сколоти зубочистками або зшити нитками.
Качку викласти на протвінь, добре вкрити фольгою.
Запікати 1 год 40 хв при температурі 180, а потім ще 20 хв. без фольги при температурі 200.
Приготування соусу:
На сковорідці розтопити вершкове масло, додати журавлину, цукор та варити на середньому вогні 5 хв.
Смачних вам Новорічних та Різдвяних свят! ))
© 2011 – 2012, Жіночий журнал SUPEROVA.COM. Авторські права застережено.
Сподобалась публікація?
Поділися з друзями в соціальних мережах:|
|
Ця стаття про: журавлиновий соус, качка з яблуками, качка фарширована, новорічні свята, новорічний рецепт, різдвяні свята, рецепт, соус з журавлини
10 січня 2012р. о 13:17
Дякую за рецеп, з манадринами реально цікавіший смак виходить. Іншим разом зроблю з соусом, дам знати