Заливна риба – майже символ новорічного столу. А так, як Новий 2012 рік – рік Чорного Водяного Дракона, який є символом води, то на новорічному столі повинна обов’язково бути рибна страва. Іронія долі!))
Інгредієнти:
2 кг судака;
2 цибулини;
1-2 моркви;
корінь петрушки
1 пучок зелені
желатин (40 г на 1 літр бульйону).
Спосіб приготування:
Рибу очищаємо, виймаємо кістки.
Готове філе нарізуємо на шматки і вкладаємо в каструлю шкірою вниз. Зверху викладаємо голову риби, хвіст, очищені цибулини, корінь петрушки і прянощі. Все заливаємо водою.
Варимо на маленькому вогні, постійно знімаючи піну, не допускаючи сильного кипіння.
З бульйону виймаємо кістки і шматки риби.
Рибу викладаємо у форму для заливного.
У теплий бульйон вводимо розмочений желатин і доводимо до кипіння. Проціджуємо, охолоджуємо.
Рибу злегка змочуємо бульйоном, прикрашаємо тонко нарізаними лимонними скибочками, зеленню, вареною морквою. Прибираємо в холодильник, щоб прикраси схопилися.
Після цього всю рибу заливаємо бульйоном-желе, що залишився, і прибираємо в холодильник до застигання.
Корисне про Єгипет (частина 1) За формою державного устрою Арабська республіка Єгипет є президентською республікою.
Єгипет - країна двох континентів. Азіатська частина відділена від африканського […]
Як зустрічати Новий 2012 рік – рік Дракона? Наступає новий 2012 рік, який пройде під знаком Дракону. Як зустрічати 2012 рік Дракона, щоб цілий наступний рік він був до нас прихильний?
Дракон - це створіння […]
Як очистити свій дім від негативної енергетики? Енергетику дому дуже легко відчути - для цього не потрібно володіти якимись паранормальними здібностями. Просто прислухайтеся до своїх відчуттів, коли ви переступаєте поріг […]
8 березня – свято весни, свято жінок Весна...
Напевно, не знайдеться людини, а, особливо, жінки, яка б не любила весну.
За що ми любимо весну?
За яскраве сонечко, за звук талої води, що капає з дахів, за […]
Новорічний рецепт: Кролик з маслинами та каперсами Наступаючий 2013 рік - це рік Змії. Змія є гарною мисливицею, і просто обожнює зайчатину. Тож новорічний стіл просто не може обійтись без цієї страви.
Інгредієнти:
1 […]
Як доглядати за жирною шкірою? Зволожуюча маска-желе зніме жирний блиск, звузить пори на шкірі, надасть їй свіжості.
Для цього візьміть 6 гр. желатину, залийте його водою і дайте набухнути. Потім додайте […]
Новий 2012 рік – рік Дракона Всі китайці бажали б народитися в рік Дракона, тому що він вважається уособленням міцного здоров'я, щастя і успіху, високого статусу в суспільстві. Ще в стародавні часи він […]
Заливна риба – майже символ новорічного столу. А так, як Новий 2012 рік – рік Чорного Водяного Дракона, який є символом води, то на новорічному столі повинна обов’язково бути рибна страва. Іронія долі!))