Новорічний рецепт: Заливна риба “Іронія долі”

11 грудня 2011 р.

Заливна риба – майже символ новорічного столу. А так, як Новий 2012 рік – рік Чорного Водяного Дракона, який є символом води, то на новорічному столі повинна обов’язково бути рибна страва. Іронія долі!))

Інгредієнти:
2 кг судака;
2 цибулини;
1-2 моркви;
корінь петрушки
1 пучок зелені
желатин (40 г на 1 літр бульйону).

Спосіб приготування:

Рибу очищаємо, виймаємо кістки.

Готове філе нарізуємо на шматки і вкладаємо в каструлю шкірою вниз. Зверху викладаємо голову риби, хвіст, очищені цибулини, корінь петрушки і прянощі. Все заливаємо водою.

Варимо на маленькому вогні, постійно знімаючи піну, не допускаючи сильного кипіння.

З бульйону виймаємо кістки і шматки риби.

Рибу викладаємо у форму для заливного.

У теплий бульйон вводимо розмочений желатин і доводимо до кипіння. Проціджуємо, охолоджуємо.

Рибу злегка змочуємо бульйоном, прикрашаємо тонко нарізаними лимонними скибочками, зеленню, вареною морквою. Прибираємо в холодильник, щоб прикраси схопилися.

Після цього всю рибу заливаємо бульйоном-желе, що залишився, і прибираємо в холодильник до застигання.

© 2011 – 2012, Жіночий журнал SUPEROVA.COM. Авторські права застережено.

Сподобалась публікація?

Поділися з друзями в соціальних мережах:



загрузка...

Ця стаття про: , , , , , , , ,

Ваша думка:

Варто почитати:

  • Корисне про Єгипет (частина 1) За формою державного устрою Арабська республіка Єгипет є президентською республікою. Єгипет - країна двох континентів. Азіатська частина відділена від африканського […]
  • Як зустрічати Новий 2012 рік – рік Дракона? Наступає новий 2012 рік, який пройде під знаком Дракону. Як зустрічати 2012 рік Дракона, щоб цілий наступний рік він був до нас прихильний?   Дракон - це створіння […]
  • Як очистити свій дім від негативної енергетики? Енергетику дому дуже легко відчути - для цього не потрібно володіти якимись паранормальними здібностями. Просто прислухайтеся до своїх відчуттів, коли ви переступаєте поріг […]
  • 8 березня – свято весни, свято жінок Весна... Напевно, не знайдеться людини, а, особливо, жінки, яка б не любила весну. За що ми любимо весну? За яскраве сонечко, за звук талої води, що капає з дахів, за […]
  • Новорічний рецепт: Кролик з маслинами та каперсами Наступаючий 2013 рік - це рік Змії. Змія є гарною мисливицею, і просто обожнює зайчатину. Тож новорічний стіл просто не може обійтись без цієї страви. Інгредієнти: 1 […]
  • Як доглядати за жирною шкірою? Зволожуюча маска-желе зніме жирний блиск, звузить пори на шкірі, надасть їй свіжості. Для цього візьміть 6 гр. желатину, залийте його водою і дайте набухнути. Потім додайте […]
  • Новий 2012 рік – рік Дракона Всі китайці бажали б народитися в рік Дракона, тому що він вважається уособленням міцного здоров'я, щастя і успіху, високого статусу в суспільстві. Ще в стародавні часи він […]
З категорії: закуски, Новорічні рецепти, Рибні страви

загрузка...
загрузка...






загрузка...


ПРОЙДИ СУПЕРОВИЙ ТЕСТ